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Cristallines de betterave sur lit de pomme

Ingrédients

1 portion

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  • 1 petite betterave
  • 1 pomme
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de cannelle
  • Sucre glace

Préparation de la cristalline de betterave sur lit de pomme

6 étapes

  1. Pelez et coupez la betterave en très fines rondelles.
  2. Placez les rondelles de betterave sur un papier sulfurisé (sans les superposer) et saupoudrez-les légèrement de sucre glace. Faites cuire au four pendant 30 min à 120°C
  3. Pendant ce temps, lavez, pelez et coupez la pomme en fines lamelles.
  4. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec la cannelle. Sortez du feu et faites fonde la noisette de beurre sur les pommes.
  5. Dressez dans un ramequin les pommes fondantes écrasées et placez par-dessus les cristallines de betterave préalablement émiettées.
  6. Servez tiède.

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