Croquettes de légumes

Ingrédients

1 portion

•   150 g de betteraves
•   150 g de brocolis
•   20 g de comté
•   1 filet de mélange d’huiles

Préparation des croquettes

9 étapes

• Lavez soigneusement la betterave.
• Plongez la dans une casserole remplie d’eau bouillante non salée puis laissez cuire jusqu’à ce que la peau de la betterave commence à friper et se retire facilement lorsque vous la frottez légèrement.
• Égouttez, épluchez puis coupez-la en morceaux.
• Lavez et coupez le brocoli.
• Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
• Pendant ce temps, râpez le Comté.
• Un fois les légumes cuits, mixez-les en ajoutant l’huile.
• Mélangez le fromage râpé avec les légumes mixés et façonnez de petites boules.
• Passez-les ensuite au four quelques min. avant de servir.