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Fond d'artichaut tomates cerises et côtes d'agneau

Ingrédients

1 portion

  • 1 fond d’artichaut
  • 10 tomates cerises
  • 1 côte d’agneau première
  • Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation du fond d’artichaut tomates cerises et côtes d’agneau

8 étapes

  • Faites revenir à la poêle le fond d’artichaut.
  • Salez et réservez.
  • Faites revenir les tomates cerises à la casserole.
  • Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
  • Passez au moulin à légumes pour éliminer les peaux.
  • Faites cuire la côte d’agneau à la poêle.
  • Dressez l’assiette avec la côte d’agneau, le fond d’artichaut et la purée de tomates.
  • Servez le fond d’artichaut avec ces tomates cerises et sa côte d’agneau bien chaud.
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