Ingrédients
1 portion
- 1 fond d’artichaut
- 10 tomates cerises
- 1 côte d’agneau première
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation du fond d’artichaut tomates cerises et côtes d’agneau
8 étapes
- Faites revenir à la poêle le fond d’artichaut.
- Salez et réservez.
- Faites revenir les tomates cerises à la casserole.
- Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
- Passez au moulin à légumes pour éliminer les peaux.
- Faites cuire la côte d’agneau à la poêle.
- Dressez l’assiette avec la côte d’agneau, le fond d’artichaut et la purée de tomates.
- Servez le fond d’artichaut avec ces tomates cerises et sa côte d’agneau bien chaud.
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