Gâteau de riz aux quetsches

Ingrédients

1 portion

Préparation du gâteau de riz aux quetsches

12 étapes

• Faites précuire le riz dans l’eau bouillante pendant 2 min puis égouttez-le.
• Versez le lait dans une casserole et ajoutez l’extrait de vanille liquide.
• Portez à ébullition puis ajoutez le riz précuit.
• Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min. Le riz doit avoir absorber le lait et être fondant.
• Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en petits dés.
• Battez l’œuf avec la crème, et ajoutez le riz, le sucre, et les quetsches.
• Versez dans un plat à gratin.
• Saupoudrez de sucre et faites cuire 20 min au four à 180°C puis passez au grill 5 min pour caraméliser le dessus. Servez tiède !