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Gâteau de riz aux quetsches

Ingrédients

1 portion

  •  40 g de riz rond
  • 200 ml de lait 
  • 20 g de sucre
  • 6 quetsches
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. de crème
  • Extrait de vanille liquide

Préparation du gâteau de riz aux quetsches

12 étapes

  • Faites précuire le riz dans l’eau bouillante pendant 2 min puis égouttez-le.
  • Versez le lait dans une casserole et ajoutez l’extrait de vanille liquide.
  • Portez à ébullition puis ajoutez le riz précuit.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min. Le riz doit avoir absorber le lait et être fondant.
  • Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en petits dés.
  • Battez l’œuf avec la crème, et ajoutez le riz, le sucre, et les quetsches.
  • Versez dans un plat à gratin.
  • Saupoudrez de sucre et faites cuire 20 min au four à 180°C puis passez au grill 5 min pour caraméliser le dessus. Servez tiède !
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