Ingrédients
1 portion
- 50 g de courgettes
- 20 g d’oignons
- 100 g de tomates grappes
- 50 g d’aubergines
- 30 g de poivron rouge
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation de la ratatouille
6 étapes
- Lavez, pelez et coupez les légumes en dés.
- Faites blondir les oignons émincés dans l’huile, puis ajoutez les aubergines.
- Faites revenir doucement puis ajoutez les autres légumes.
- Ajoutez un petit verre d’eau si le mélange risque d’accrocher au fond du wok et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoutez éventuellement un peu d’eau en milieu de cuisson.
- Assaisonnez à votre goût.
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