Recettes

Gambas à l'ananas

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Gambas à l'ananas

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Ingrédients

1 portion

  • 4 à 6 gambas
  • 1/2 tranche d’ananas
  • 5g de sucre vanillé
  • 5g de beurre
  • Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de moutarde + huile

Préparation des gambas à l’ananas

8 étapes

  1. Epluchez l’ananas et couper le fruit en petits dés.
  2. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et saupoudrez de sucre vanillé.
  3. L’ananas doit être bien fondant (ajoutez un peu d’eau lors de la cuisson si besoin).
  4. Passez-le au mixeur pour ne pas avoir de morceaux.
  5. Réalisez la mayonnaise : jaune d’œuf + moutarde puis ajout d’huile.
  6. Faites cuire les gambas dans l’eau avec un court-bouillon, décortiquez-les et coupez-les.
  7. Quand l’ananas est bien froid, ajoutez-le délicatement à la mayonnaise.
  8. Présentez les gambas avec la mayonnaise à l’ananas. Attention : la mayonnaise doit être mangée le jour de son élaboration
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AVIS IMPORTANT

Le Laboratoire Gallia encourage l'allaitement maternel au moins jusqu'aux 6 mois de l'enfant en accord avec les recommandations de l'OMS. En effet le lait maternel est l'aliment le mieux adapté aux besoins spécifiques des bébés. Par ailleurs, la réglementation interdit aux industriels de l'alimentation infantile de communiquer sur leurs laits pour nourrisson (0-6 mois). Consultez votre médecin.

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