Ingrédients

1 portion

• 80 g de céleri-rave
• 80 g de pomme de terre
• 1 petite tomate
• 1 gousse d’ail
• 25 g de fromage frais pasteurisé
• 15 g de comté râpé
• 15 g de crème fraîche pasteurisée
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 3 feuilles de basilic
• 1/2 citron
• Sel, poivre, muscade

Préparation du gratin de pommes de terre au céleri-rave

8 étapes

1- Lavez, pelez et coupez le céleri et la pomme de terre en lamelles et citronnez-les pour éviter qu’ils ne noircissent.

2- Faites cuire les légumes à l’eau pendant 10 min puis égouttez-les.

3- Lavez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.

4- Lavez, pelez et hachez l’ail. Lavez à plusieurs reprises le basilic.

5- Faites revenir l’ail et les tomates dans un peu d’huile et faites cuire jusqu’à la consistance d’un coulis.

6- Ajoutez la crème, le basilic ciselé, la muscade, salez et poivrez. Mélangez et faites épaissir à feu moyen.

7- Dans un plat à gratin préalablement beurré, alternez les couches de pomme de terre, de céleri-rave et de fromage frais pasteurisé.

8- Versez la sauce tomate par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four 30 min à 180°C.