Salade de lentilles et pois chiches

Ingrédients

1 portion

• 25 g de lentilles crues
• 50 g de pois chiche cuits
• 20 g de carotte
• 20 g d’oignons
• 1 c. à s. de vinaigrette à la moutarde

Préparation de la salade de lentilles et pois chiches

4 étapes

1. Lavez et pelez la carotte et l’oignon.
2. Lavez, triez et faites cuire les lentilles avec la carotte coupée en petites lanières s et l’oignon émincé pendant environ 20 min dans une casserole d’eau (quand l'eau bout).
3. Une fois bien cuites, égouttez les lentilles, carottes, oignons et mélangez le tout aux pois chiche.
4. Ajoutez la vinaigrette et servez.

Il est également possible de proposer cette salade avec la carotte et l'oignon crus (et de ne faire cuire que les lentilles).

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