Recettes

Coquille de poisson

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Ingrédients

1 portion

  • 100 g de filet de poisson
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 10 g de farine
  • 10 g de beurre
  • 1 c. à s. de chapelure
  • Sel, thym, laurier

Préparation de coquille de poisson

9 étapes

  1. Faites préchauffer le grill du four.
  2. Lavez, pelez et découpez l’oignon et la carotte en rondelles.
  3. Préparez le court-bouillon en placant la carotte, l’oignon, et les aromates dans une petite casserole d'eau. Faites chauffer.
  4. Lorsqu’il est bouillant, faites-y cuire le filet de poisson 5 à 10 min.
  5. Retirez le poisson du court-bouillon, conservez-le et émiettez le poisson.
  6. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez ensuite la farine et mélangez bien avec une spatule en bois pendant quelques minutes. Délayez ensuite avec du court-bouillon et refaites cuire jusqu’aux premiers clapotis.
  7. Assaisonnez et mélangez le poisson avec la sauce.
  8. Dressez dans une coquille ou un ramequin beurré, et saupoudrez de chapelure.
  9. Faites gratiner au four et servez bien chaud. La coquille de poisson est prête à être dégustée.
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AVIS IMPORTANT

Le Laboratoire Gallia encourage l'allaitement maternel au moins jusqu'aux 6 mois de l'enfant en accord avec les recommandations de l'OMS. En effet le lait maternel est l'aliment le mieux adapté aux besoins spécifiques des bébés. Par ailleurs, la réglementation interdit aux industriels de l'alimentation infantile de communiquer sur leurs laits pour nourrisson (0-6 mois). Consultez votre médecin.

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