* privilégier les produits laitiers natures, les plus riches en calcium, les moins gras et les moins salés. Eviter les fromages à pâte molle, à croûte fleurie et à croûte lavée, surtout s’ils sont au lait cru, et les fromages râpes industriels. Enlevez la croûte de tous les fromages.
** les fruits et légumes doivent être bien lavés. Limitez la consommation de soja et d’aliments à base de soja
*** Les viandes et poissons doivent être bien cuits. Evitez les viandes et poissons fumés ou marinés, la charcuterie, les coquillages crus, le foie et les produits à base de foie. Evitez également les préparations à base d’oeufs cru.