Betterave en salade

6 étapes

1- Lavez soigneusement la betterave et la ciboulette.

2- Plongez la betterave dans une casserole d’eau bouillante non salée, puis laissez cuire jusqu’à ce que la peau de la betterave commence à friper et se retire facilement lorsque vous la frottez légèrement.

3- Égouttez, épluchez, rincez puis coupez la betterave en petits morceaux.

4- Ciselez la ciboulette très finement.

5- Mélangez les petits morceaux de betterave avec la ciboulette et l'huile.

6- Disposez dans l’assiette et servez