- Salé
Gratin de pomme de terre au céleri-rave
Recettes
Ingrédients
- 80 g de céleri-rave
- 80 g de pomme de terre
- 1 petite tomate
- 1 gousse d’ail
- 25 g de fromage frais pasteurisé
- 15 g de comté râpé
- 15 g de crème fraîche pasteurisée
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 3 feuilles de basilic
- 1/2 citron
- Sel, poivre, muscade
Préparation
8 étapes
1- Lavez, pelez et coupez le céleri et la pomme de terre en lamelles et citronnez-les pour éviter qu’ils ne noircissent.
2- Faites cuire les légumes à l’eau pendant 10 min puis égouttez-les.
3- Lavez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.
4- Lavez, pelez et hachez l’ail. Lavez à plusieurs reprises le basilic.
5- Faites revenir l’ail et les tomates dans un peu d’huile et faites cuire jusqu’à la consistance d’un coulis.
6- Ajoutez la crème, le basilic ciselé, la muscade, salez et poivrez. Mélangez et faites épaissir à feu moyen.
7- Dans un plat à gratin préalablement beurré, alternez les couches de pomme de terre, de céleri-rave et de fromage frais pasteurisé.
8- Versez la sauce tomate par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four 30 min à 180°C.
