Potage essau

6 étapes

1- Triez et lavez les lentilles.

2- Lavez et épluchez les oignons et les carottes puis coupez-les en dés. Faites les revenir dans l'huile puis ajoutez les lentilles et le bouquet garni. Couvrir avec 150 à 200 ml d’eau.

3- Faites cuire environ 30 min. Ajoutez un petit peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

4- Salez en cours de cuisson.

5- Retirez le bouquet garni puis mixez le tout finement et incorporez le beurre.

6- Servez bien chaud.