Risotto au jambon et aux petits pois

6 étapes

1- Lavez, épluchez, hachez et faites revenir l’oignon dans une sauteuse avec l'huile.

2- Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu’à ce que les grains soient translucides. Versez un tiers du bouillon et les petits pois. Laissez cuire environ 7 min en remuant très régulièrement.

3- Lorsque tout le liquide est absorbé, rajoutez un tiers bouillon, laissez cuire en remuant et répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ajoutez un petit peu d'eau si besoin.

4- Détaillez le jambon en petits dés.

5- Retirez la croûte du comté et râpez-le.

6- Mélangez le riz aux petits pois avec le fromage et le jambon. Poivrez et servez aussitôt.