Roti de porc aux pruneaux

6 étapes

1- Coupez le rôti en 2 et farcissez-le avec la moitié des pruneaux.

2- Refermez-le et ficelez-le.

3- Dans une cocotte, saisissez le rôti sur toutes les faces.

4- Epluchez puis écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les dans la cocotte avec le fond de veau et un peu d’eau.

5- Recouvrez et faites cuire à feu doux pendant 45 min.

6- En fin de cuisson, ajoutez la crème et le reste de pruneaux. Salez, poivrez, découpez le rôti et servez le rôti aux pruneaux chaud, entouré de pruneaux.